蟹肉煲（家庭版簡單易學）
簡單易學，不用炸螃蟹（準備砂鍋，炒鍋兩種鍋）
用料
| 梭子蟹 | 2只（大） |
| 蝦 | 20只 |
| 雞翅 | 10個 |
| 午餐肉 | 1盒 |
| 鹹鴨蛋黃 | 2個（壓碎） |
| 洋蔥 | 半個（切片） |
| 芹菜 | 4根（切小段） |
| 蒜 | 1頭（切片） |
| 姜 | 5片（切絲） |
| 青椒 | 1個（切片） |
| 彩椒 | 1個（切片） |
| 幹辣椒段 | 5克 |
| 乾花椒粒 | 20粒 |
| 小蔥 | 2根（切沫） |
| 生抽 | 2勺（湯勺） |
| 料酒 | 4勺（湯勺） |
| 白糖 | 2勺（調料小勺） |
| 郫縣豆瓣醬 | 1勺（湯勺） |
| 幹豆豉 | 1勺（湯勺） |
| 啤酒 | 1瓶（易拉罐） |
| 菜籽油 | 100ml |
| 豬油 | 1勺 |
蟹肉煲（家庭版簡單易學）的做法
①將螃蟹洗淨去掉蟹心蟹肺根據螃蟹大小將螃蟹剁成4-6塊。（可以將螃蟹蒸熟後再弄蟹黃流失少，嫌麻煩的也可直接生做）；
②將蝦洗淨備用；
③將雞翅雙面劃刀後用適量鹽、生抽、料酒、白糖、蔥、姜醃製10-20分鐘；
④午餐肉切片備用；
⑤在砂鍋中刷菜籽油後將一多半的芹菜段、洋蔥片、青椒片、彩椒片、蒜片鋪勻在鍋底。①炒鍋中倒入適量菜籽油，將醃製好的雞翅煎至兩面金黃備用。
②切好的午餐肉煎至兩面金黃撈出鋪在鋪好菜的砂鍋底部備用。①在煎完肉的炒鍋中加入剩下的菜籽油及豬油，油溫七成熱時倒入幹辣椒段、乾花椒粒、剩餘蒜片、薑絲，爆出香味後放入郫縣豆瓣醬和豆豉炒出紅油後倒入之前煎好的雞翅，炒香後將雞翅撈出鋪在砂鍋中的午餐肉上面。
②繼續將壓碎的鹹蛋黃倒入炒鍋中，炒勻後倒入蝦和螃蟹，翻炒後到鹽，白糖、料酒、生抽、剩餘配菜（除小蔥花）翻炒均勻後全部倒入砂鍋。在砂鍋中倒入啤酒，蓋蓋中火燜煮15-25分鐘。最後撒上蔥花開吃！！！
