麻椒蒸魚

兩個人吃。做起來挺快的。

用料  

麻椒蒸魚的做法  

1. 3大片魚，在水裏解凍一下

2. 1顆小油菜，洗淨切根

3. 沸水下鍋焯一下

4. 撈出，擺盤。或者鋪在盤底就行

5. 蔥白切絲

6. 解凍的魚切小塊

7. 放蔥絲、一點點鹽、一點點料酒（如果有的話），醃5分鐘

8. 鍋里加一點水（沒過半個指甲）。倒着把小蒸屜扣在水裏，上面再架上小盤子

9. 在盤子上擺好魚，鋪兩三層就行

10. 大火蒸出蒸汽，轉小火蒸10分鐘

11. 等蒸好了，把魚夾出來，不要蒸出的水份

12. 加入5勺蒸魚豉油，放上蔥絲

13. 小鍋裏放上油，鋪平鍋底就行，放15棵花椒，把油加熱

14. 熱油澆在之前擺好盤的魚上，搞定！

小貼士

油別加多了。蒸魚豉油別加多了，鹹！