椒麻帶魚

紅紅火火過大年，年夜飯餐桌上少不了帶魚，椒麻帶魚小火慢燉，鮮香入味，滿口麻和辣，很下飯的一道菜。

用料  

椒麻帶魚的做法  

1. 準備好蔥薑蒜末，小米辣椒切碎。

2. 提前用開水泡一碗大料、花椒水。

3. 鍋中放油放入調料炒出香味，倒入泡好的花椒水（花椒大料用漏勺撈出，再倒入水），放入料酒、蠔油、鹽，煮開。

4. 放入提前炸好的帶魚，（幹炸帶魚的方法我菜譜裏有），放入剛纔泡過的大料粒。

5. 小火慢燉20分鐘。

6. 出鍋嘍！鮮香麻辣，配碗米飯，吃到撐。