粉絲比蝦好吃的粉絲蒸蝦

這道菜我家經常做，且每次粉絲比蝦先搶光——粉絲吸足了蝦的鮮、湯的味，真的是粉絲比蝦好吃！

用料  

粉絲比蝦好吃的粉絲蒸蝦的做法  

1. 粉絲用冷水浸泡浸軟，嫌粉絲太長可剪斷。

2. 洋蔥、小蔥、姜、蒜都切成末。（我忘了買蒜頭，所以沒放）

3. 蝦剪去蝦槍蝦鬚，開背，去蝦線，洗淨瀝水。如果不想蝦蒸熟後彎腰，就把蝦腹的黑線也去掉或切斷。

4. 取一個深些的盤子，我這個還是有點淺。粉絲墊底，把蝦排在粉絲上，我的蝦有點多，就不擺造型了。

5. 蔥薑蒜末下油鍋爆香。油量可多可少，多些更好吃，少點更健康。

6. 加生抽、鹽糖、蠔油，勺子就是喝湯的瓷勺，如圖。再加一碗水煮開，嚐嚐味道，不夠再調整。水不要太少，粉絲吸水。

7. 等湯汁晾涼，淋入盤中。

8. 冷水上鍋，水開後再蒸8~10分鐘。

9. 出鍋啦！

10. 來張照片吧！

小貼士

仔細看每個步驟，要點都寫明白了。