粉絲蝦

國慶節適逢秋高氣爽的日子，蝦蟹鮮美，女兒在家總愛吃粉絲蝦煲，沒有煲改粉絲蝦依然被追捧了，希望閨女在遠方也能吃上自己愛吃的美食

用料  

粉絲蝦的做法  

1. 蝦洗淨，用剪刀開背去蝦線，擠掉蝦包，加1小勺白酒和鹽，拌勻醃好

2. 切好蔥薑蒜，將醬油、醋、白糖、料酒放入碗中兌好汁，喜甜的可多加一點兒糖

3. 鍋熱放油、放入一根蔥絲，周圍起小泡放入蝦

4. 待蝦成形，放入蔥薑蒜翻炒

5. 放入碗汁，並加入一小碗熱水，整個過程火不能大，中小火即可，稍微熬煮

6. 粉絲洗淨後，瀝乾，一定不能泡，用剪刀將其絞斷

7. 將蝦從鍋中撿出來，若不喜歡蔥薑蒜可趁此時撈淨，將粉絲下入，下入蠔油攪拌，待粉絲變軟，吸飽湯汁將蝦重新下入攪拌；關火盛出擺盤