大蝦粉絲

用料  

大蝦粉絲的做法  

1. 過年單位發的年貨有2只大蝦，個頭驚人。步驟1：粉絲溫水提前泡發半小時。大蝦洗淨，生薑切末，蒜瓣切蓉，小蔥切末。
   步驟2：熱鍋，加油，丟進生薑末翻炒2下倒入大蝦翻炒，大蝦顏色略變，加適量鹽，糖，料酒，生抽翻炒2下，加入粉絲蒜蓉翻炒2下，加水沒過大蝦，蓋上鍋蓋煮。
   步驟3：人不要離開，粉絲愛吸水，隨時觀察水量是否乾枯。若水量很快燒乾再加些水煮，煮到粉絲髮胖，湯汁適量加小蔥盛出來。

2. 這種大蝦也不知是什麼蝦，個頭巨大。一隻飯碗都裝不下，味道好極了，粉絲比大蝦還好吃。