〖慢燉鍋〗番茄牛肉燉土豆

可以當一道菜，也可以拌麪，都非常美味！

用料  

〖慢燉鍋〗番茄牛肉燉土豆的做法  

1. 拿出一包分裝好切好的牛腩
   
   「也可以用新鮮的，新鮮的其實更好」

2. 泡水，直到化掉並且血水也出來了

3. 瀝乾水分

4. 熱鍋燒油，並把肉放到鍋裏面煎炒一下
   
   「這樣肉不容易燉老」

5. 差不多成這樣就可以了，然後把肉盛出來放入慢燉鍋裏

6. 然後開一罐番茄罐頭，稍微炒一下
   
   「如果是番茄的話，就要炒到出水出沙，然後再加水煮到冒泡」

7. 加入適量白糖，炒勻

8. 把番茄和牛腩一起放到慢燉鍋裏，然後加入適量生抽和老抽

9. 加水漫過，然後等待2小時
   
   「最好加熱水喔，不然肉容易老
      慢燉鍋就是很慢很慢，要等比較久
      如果用正常的煮鍋的話，一個小時就夠了
      如果用高壓鍋的話，半小時就夠了」

10. 燉到肉軟爛了就可以放土豆了
    
    「我盛了一半出來，因爲我的鍋不夠大，而且一頓吃不完那麼多
       如果吃得下的話就不用盛，但是要儲存的話在放土豆之前盛出來」

11. 土豆削皮切塊

12. 倒入鍋裏，再加一點番茄醬

13. 攪勻，儘量把土豆埋到湯裏面，會比較入味，然後再燉一個小時
    
    「可以現在撒鹽，也可以之後燉好了嘗着味道撒
       如果是正常燉鍋的話就一個小時
       高壓鍋的話十五到二十分鐘就可以了」

14. 最後撒適量的鹽，攪勻
    
    「我是在燉好之後撒鹽的，但是加入土豆的撒鹽也可以」

15. 出鍋啦