番茄土豆燉牛肉，高壓鍋版
柚子食譜
用料
| 牛腩500 | 克 |
| 牛肉500 | 克 |
| 西紅柿2 | 個 |
| 土豆2 | 個 |
| 料酒1 | 勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜10 | 片 |
| 冰糖5-10 | 克 |
| 鹽適量 | 克 |
| 老抽0.5 | 勺 |
| 桂皮香葉大料 適量 | 適量 |
| 洋蔥 |
牛肉切塊，冷水下鍋，放入生薑料酒少許焯水去沫去腥，同時土豆切塊備用。
另起一口炒鍋，熱鍋涼油，放入香料，冰糖煸香，待冰糖溶化，放入焯好的牛肉和土豆，翻炒均勻。再次噴入料酒，放生薑生抽老抽，翻炒上色。
將炒好的牛肉放入高壓鍋，倒入原先焯水時的牛肉湯適量，選擇豆／蹄筋 鍵 就交給高壓鍋吧！
快到飯點了，洋蔥、番茄切丁，熱鍋涼油下入西紅柿洋蔥，翻炒至番茄出沙，取適量牛肉土豆倒入炒鍋中，加鹽調味，繼續翻炒。
最後，加入湯汁，小火再燉個十來分鐘，大功告成！
