清涼苦瓜乳

苦瓜食療作用：
1、苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；
2、具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；
3、主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

用料  

清涼苦瓜乳的做法  

1. 將苦瓜洗淨掏去內瓤切成薄片，再用淡鹽水浸泡15分鐘（去除苦味）（圖1）

2. 將泡過鹽水的苦瓜撈起瀝淨水後（圖2），把苦瓜、蜂蜜、牛奶一起倒入攪拌機中打成苦瓜乳（圖3）

3. 最後加入少量冰塊後飲用（圖4）

小貼士

飲食指導：
1.、不要一次吃得過多。
2、苦瓜煮水擦洗面板，可清熱止癢祛痱。
3、苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。