辣炒小龍蝦魚豆腐墨魚丸 食譜坊 菜譜 4.63K 大中小設定文字大小 用料 小龍蝦 1斤 墨魚丸 10個 魚豆腐 10塊 火鍋底料 3勺（吃飯用的勺） 郫縣豆瓣醬 1勺（湯勺） 蔥段 適量 薑片 6片 蒜瓣 10瓣 鹽 1勺 耗油 2勺 十三香 2勺 料酒 2勺 鮮藕 1節 辣炒小龍蝦魚豆腐墨魚丸的做法 蔥段、薑片、蒜瓣備用。 一節藕洗淨去兩頭。 去皮，切厚片。 切條。 再切丁。 墨魚丸和魚豆腐煮熟，來水煮2分鐘就可以了。 魚豆腐和墨魚丸中間一切兩半備用。 小龍蝦尾，清水洗淨，瀝水備用。 略多底油，中火7層熱，蔥薑蒜下鍋爆香。 小龍蝦尾下鍋爆炒，放料酒2勺、十三香2勺、炒2分鐘吧。 放郫縣豆瓣醬和火鍋底料，加一小飯碗清水，炒至底料融化。 湯開，放藕丁，翻炒2分鐘。 放魚豆腐和墨魚丸，翻炒均勻，放鹽1勺，耗油2勺。 湯汁不要收的太乾，3分鐘5分鐘的微燉就可以出鍋了。 上菜。 TAG標籤：豆腐 小龍蝦 墨魚 #
