曰式銅鑼燒

口感鬆軟，可口香甜，簡單易學，一起來做。

用料  

曰式銅鑼燒的做法  

1. 將全蛋加糖加蜂蜜，攪拌均勻。再加入25克的牛奶，攪勻。

2. 加入過篩的低粉，攪拌均勻。夏天放入冰箱冷藏靜置1小時以上。或過夜，讓麪粉充分吸收蛋液並鬆馳。

3. 將靜置好的麪糊加入泡打粉，攪拌均勻，再看麪糊的稀釋成度來決定是否再加牛奶，最後面糊完成狀態是擡起打蛋器，麪糊流下時畫線條在表面迅速消失，這樣就可以製作了。
   將不粘鍋中火加熱大約200度左右，放入一小勺。

4. 我用的是冰淇淋勺，9分蕩一勺，餅皮大約8cm。

5. 當餅皮面上有氣泡時，立刻翻面。

6. 翻面再煎5秒左右，用手指壓一下表面有回彈，就熟了。

7. 這個量大約能做12個。

8. 加入25克的細紗餡，澆上蜂蜜，立即享用，鬆軟可口。

9. 控制好溫度，不容易烤焦。

小貼士

注意事項1，煎餅時一定要看住，有氣泡立即翻面，否則就糊了。
2，現做現吃味道最好。