香辣蒜香排骨

每個週末犒勞一下自己
多點對生活的小期待小美好

用料  

香辣蒜香排骨的做法  

1. 我買的是小排，讓師傅將排骨切成了小塊的，然後用煮鍋沸水將排骨焯一遍

2. 將蒜切成沫，姜切成絲，依次加入老抽、鹽、胡椒後拌均勻，醃製30-60分鐘左右後。再加入澱粉拌均勻。

3. 在鍋內放入適量的油，油溫達到沸點放入排骨炸至金黃，我炸了大概四分鐘左右，撈出將油瀝乾放入盤子。將多餘的油用碗裝起留着炒菜用，這樣就避免浪費。鍋內只留一點點油，中火，將幹辣椒炒上一分鐘在將瀝乾的排骨放入鍋內很翻炒一會後加入蔥花，炒幾勺就可以出鍋上菜啦～

小貼士

炸的時候要注意哦別炸太焦了～