醬燒刀豆雞塊

意大利的美食雜誌上看來的中餐(･･;)還挺好吃，一個菜葷素都有了，一人食正好。
外國雜誌配料多少也寫得很詳細，新手也沒問題。

用料  

醬燒刀豆雞塊的做法  

1. 刀豆洗淨切段，雞胸肉切塊，大蒜切末，芝麻炒熟

2. 煮水燙刀豆，水開後放入刀豆+一把鹽，燙5-7分鐘，濾水

3. 大蒜+生抽+白酒+醋+糖煮開後，玉米澱粉+水調開後倒入醬汁中勾芡

4. 雞塊倒入以上醬料中，翻炒至雞塊變色，關火。倒入刀豆、芝麻拌勻裝盤

小貼士

大勺就是15ml的勺。
炒雞塊不要超過5分鐘，炒太久雞胸肉會變老。
不是我漏寫了步驟，這個菜確實不用放油。