黃燜豬蹄

好好囤積脂肪才能冬天不怕冷呀～做一道美味的豬蹄，香而不膩……

用料  

黃燜豬蹄的做法  

1. 買回來的豬蹄洗淨，最好用刀刮一一下皮更乾淨哦～冷水下鍋，放入料酒薑片焯水。焯水後的豬蹄放入冷水洗乾淨血沫。

2. 放入砂鍋中開始燉咯，加入燉料（我只放了材料中的三種，也可以自己配燉料）、蠔油、薑片、生抽、老抽、鹽，燉1個小時左右，用筷子能輕鬆插入豬皮就可。

3. 燉好的豬蹄去掉燉料，把湯汁與肉分開，起鍋燒油，將豬蹄表皮輕微炸香，糊鍋可以放入湯汁中和，放入辣椒、蒜片、孜然，準備出鍋時放入香菜即可。

4. 好吃的豬蹄完成啦～

小貼士

燉豬蹄更快的方法就是使用高壓鍋，放入高壓鍋，按蹄筋類就可以了…