脆皮白切雞

白切雞的做法很多錢，但是脆皮白切雞可是有方法的哦！

脆皮白切雞做法：雞洗淨，等水開後關小火，放雞，慢火燉熟（約1小時），撈出泡冷水20分鐘，再放入湯中燙10分鐘，不開火，撈出晾乾。注意：燉雞水溫不能超過100度，超過要加冷水，不然雞皮會裂開。

用料  

脆皮白切雞的做法  

1. 一隻大概四斤的閹雞洗乾淨。

2. 按我上面的方法做，待涼了切塊擺盤就可以了！