新鮮艾葉的儲存方法

前天回了一趟老家，摘回來很多野生的新鮮的艾葉，處理一下儲存好等有空的時候可以做艾粄。

用料  

新鮮艾葉的儲存方法的做法  

1. 把艾葉清洗乾淨，我這個洗了四次。

2. 燒一大鍋水，水開後把清洗乾淨的艾葉放進鍋裏同時把小蘇打也放到鍋裏，艾草焯一分鐘後撈起。

3. 把焯過的艾草放進冷水裏冷卻一下，這樣做的目的是保持艾草的翠綠，不過冷水也可以。(如果艾草比較苦的話，建議過一下冷水比較好)

4. 把泡過冷水後的艾草分4次放進料理機裏，加300克開水打成漿，加水的量只要能夠讓料理機轉動起來就可以，沒有一定的標準，每家的料理機性能也不一樣。

5. 艾草的粗細根據自己的喜好調整，我喜歡磨的細細的。

6. 把磨好的艾草漿放進乾淨的容器裏，冷藏的話可以儲存三四天，冷凍的話可以儲存幾個月都沒問題，需要用的時候提前拿出來解凍就可以了。

小貼士

也可以把焯好的艾草用冷水泡半個小時然後擰乾水分直接放冰箱儲存，等需要用的時候再打碎。