新鮮蓮子 附帶儲存方法

新鮮的蓮子是指剛剛從蓮中撥出來的，具有防癌抗癌的作用，還可以降血壓，有高血壓的人可以多吃點新鮮蓮子。蓮子中間青綠色的胚芽，叫蓮子心，味很苦，卻是一味良藥。中醫認爲它有清熱、固精、安神、強心、降壓之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清和夢遺滑精等症。蓮蓬能治產後胎衣不下、瘀血腹疼、崩漏帶下、子宮出血等症。

用料  

新鮮蓮子 附帶儲存方法的做法  

1. 如果生吃的話，剝了外面那塊硬殼，不要剝掉緊貼着包在它上面的那層薄薄的軟軟的膜也可以吃。

2. 如果想曬成蓮子幹，不要先煮熟，剝了外面那塊硬殼就行。

3. 曬蓮子的那個綠色的心，製成蓮子心幹，不要煮熟再曬，直接曬，幹了就行，不用曬太久。

小貼士

新鮮的蓮子剝掉殼後儲存乾爽，放在冰箱裏保鮮就可以啦，可以用保鮮膜密封起來，這樣會保鮮更久。
亦或是放去冷凍，可以存儲的時間更長。

要食用之前豎直沿着蓮子上三根線中的中間那根切開就可以輕易把蓮子開啟成均勻的兩半了，然後把蓮心取出，用來泡茶，可以去火，蓮子用來煮粥煮湯等都很好吃，老一點的蓮子吃起來會比較粉，比較香。

如果沒有冰箱的話，就只能用曬乾或者風乾的辦法啦，不然很容易發黴變臭的，食用前泡一泡水把蓮子泡得飽滿漲開就可以按照新鮮的蓮子的食用方法進行食用了，還可以作爲藥材呢。