（記錄菜譜：給自己看的！）紙包魚家庭版無論有沒有紙都可以
用料
| 食用油 | 100克 |
| 辣椒油 | 100克 |
| 無論什麼肉末 | 隨便多少克 |
| 乾紅辣椒段 | 150克 |
| 香辣醬 | 1大勺 |
| 郫縣豆瓣醬 | 1大勺 |
| 豆豉 | 1大勺 |
| 蒜末 | 8瓣左右，我喜歡多放點 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 2g |
| 十三香 | 2g |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 雞精 | 小半勺 |
| 啤酒 | 150g |
| 香油 | 1小勺 |
| 蔥花 | 適量 |
| 花生碎 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 魚 | 1條（最好是黑魚什麼沒刺的） |
| 醃魚去腥料 | 鹽 料酒 洋蔥 蔥段隨便多少 |
（記錄菜譜：給自己看的！）紙包魚家庭版無論有沒有紙都可以的做法
魚洗乾淨，處理一下（用料酒洋蔥大蒜鹽之類醃一下）
下食用油熱後炒肉末➡️下辣椒段➡️下辣椒油➡️下各種醬➡️下鹽十三香糖胡椒粉➡️下雞精➡️下蒜末➡️下啤酒➡️下蔥花，出鍋前加香油。 每下一步都把前面的炒香
把魚洗乾淨放紙裏，把剛剛炒好的料塞進去以及全部倒進紙裏，紮緊口，底部放油大火煎15分鐘。（如果沒有紙就直接倒鍋裏蓋緊鍋蓋煮）。 可以用開水悼點蓮菜千張豆芽什麼一起跟魚紙裏。
