紅燜麻辣兔

用料  

紅燜麻辣兔的做法  

1. 鍋燒熱倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入兔肉翻炒

2. 翻炒一會兒淋入料酒適量，繼續翻炒

3. 淋入醬油翻炒上色

4. 倒入水適量燒開，放入冰糖一小把，鹽適量

5. 燒開轉入砂鍋中，大火燒開轉小火慢慢燜燉

6. 兔肉熟後再倒入炒鍋中，大火燒製收汁

7. 這個時候嚐嚐鹹淡，適量調入鹽或者糖還有雞精，最後放入辣椒和蔥花，我放的是青辣椒，很辣，你也可以放紅椒，不能吃辣可以不放，收汁出鍋

8. 兔肉的肉質很細嫩，很好吃！而且低脂肪高蛋白