葡萄乾紅棗玉米糕

用料  

葡萄乾紅棗玉米糕的做法  

1. 提前準備100克的葡萄乾和10顆大棗（我是將棗去核切成小塊的）洗淨備用。

2. 玉米麪250克用70℃左右的水活成絮狀備用，白麪粉750克加10克酵母粉5克鹽用溫水（不燙手即可）活成絮狀，將活好的玉米麪絮和白麪絮揉成團靜置，待其發酵至兩倍大。

3. 5克小蘇打用溫水化開，均勻的揉到麪糰中，期間將準備好的葡萄乾和棗肉也陸續的揉到麪糰中，繼續揉麪將麪糰中的氣泡排出，繼續靜置20分鐘，在鍋裏擺成需要的形狀。

4. 熱水上鍋蒸18分鐘，靜置5分鐘，起鍋，這是起鍋後的樣子。

5. 切成小塊就可以吃了。