酸扒菜

這道菜類似傣味，酸辣口味，曾嘗試用白菜煮過，但口味不如小苦菜，苦菜的苦澀味是白菜代替不了的，配上酸辣味，湯喝起來酸爽的不要不要，一定要用苦菜哦。

用料  

酸扒菜的做法  

1. 小苦菜洗凈涼幹。

2. 配菜：樹蕃茄，檸檬，大芫茜，火腿，小米辣切好備用。

3. 湯料用排骨高湯，放入小苦菜和各種配料，加入適量鹽，多煮一會，將酸辣味煮出。

小貼士

湯料一定要用高湯，再加點火腿會更香。