紅酒燒豬蹄 食譜坊 菜譜 1.55W 大中小設定文字大小 用料 豬蹄 3個（約700克） 紅葡萄酒 10湯匙（150ml) 鹽 1茶匙（5克） 冰糖 1小塊 白酒 1湯匙（15ml) 老抽 2湯匙（30ml) 醋 1茶匙（5ml) 花椒 10粒 八角（大料） 2個 桂皮 1塊 幹紅椒 1個 薑絲 蒜片 紅酒燒豬蹄的做法 豬蹄洗淨後按骨縫分成小塊，用開水焯燙一下，撈出後再洗淨表面的血沫 油熱後加入薑絲、蒜片爆香，放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘，淋入白酒、醋燜燒一分鐘，再加入超過豬蹄表面上2cm的熱水，大火開鍋後加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、花椒、八角、桂皮、乾紅椒 小火燒煮一個半小時，湯汁收幹即可 TAG標籤：好吃 紅酒燒豬蹄 紅酒 豬蹄 #
