向日葵小餅乾

喜歡向日葵小餅乾的人，內心一定很陽光純真吧～
過幾天好朋友生日，
尋思着給她做點什麼好吃的～
要不安排一款向日葵小餅乾吧～
可愛陽光又治癒～
正如好友那如孩子般開朗純真的心態～

這款餅乾麪糰是我最常用的切片餅乾麪糰，
餅乾底平整不易變形，
口感酥脆，奶香濃郁，
重點是不用打發，
只需把材料簡單混勻即可，
大家一定要試試看～
材料：
黃油80克，糖粉30克，常溫全蛋液18克，低筋麪粉142克，可可粉2克
（此配方可做20片向日葵小餅乾）

用到的模具：花型餅乾模具（直徑大概是5.5cm），大號裱花嘴（直徑3cm）

用料  

向日葵小餅乾的做法  

1. 黃油軟化到能用手指輕鬆按壓變形的狀態，加入糖粉

2. 拌勻

3. 把全蛋液分三次加入，每一次都要等蛋液被完全吸收進去之後，再加入下一次

4. 直到完全乳化的狀態即可

5. 篩入低粉

6. 壓拌成團

7. 取70克的麪糰

8. 加入2克可可粉，這部分用來做向日葵的花心

9. 把原味麪糰放在油紙上，再蓋上一片油紙，擀成3到4mm厚的麪餅。把可可麪糰也擀成厚度一致的麪餅。因爲廣州最近的氣溫實在太高了（30多度），麪糰比較容易回軟，所以我就先把麪糰麪餅放冰箱凍一凍了，等下才好壓模。

10. .從冰箱取出原味麪餅，如果凍太硬需要稍微回軟，不然壓模的時候容易裂

11. 用模具切出花型餅乾（直徑大概是5.5cm）

12. 放在烤墊上，再次送入冰箱冷藏或冷凍定型

13. 。然後用大號裱花嘴（直徑3cm）挖取出花心

14. 花心的部分

15. 原爲麪糰也用裱花嘴切出圓片

16. 填入花心的部分

17. 最後用叉子壓出向日葵的花紋

18. 烤箱上下火160度烘烤15到18分鐘，完成

19. 我家小貓也想吃~~

20. 包裝起來送給好朋友