向日葵麪包（74）

用了別人的方法，然後自己根據實際情況修改了下，只是覺得這個麪包太美了，想起了梵高的畫，零失敗的麪包，做出來的的那一刻真驚豔。

用料  

向日葵麪包（74）的做法  

1. 將400g胡蘿蔔洗淨切成小塊並加入100g水，放入榨汁機榨成水，並用篩網過篩留下100g的胡蘿蔔汁備用。

2. 然後將做胡蘿蔔麪糰的高筋麪粉、細砂糖、胡蘿蔔汁、鹽、雞蛋液、酵母倒入打蛋盆並攪拌均勻，最後倒入黃油，經過反覆揉麪摔打至擴展狀態；再將原味麪糰材料以同樣方式揉成團；最後將兩個麪糰高溫發酵一個小時，戳洞洞不回縮爲標準。

3. 將兩個麪糰用擀麪杖進行排氣，並將胡蘿蔔麪糰分成6個60g的麪糰；原味麪糰直接分成6分；並將這12個麪糰以及剩下的胡蘿蔔麪糰用保鮮膜包好，鬆弛十分鐘，同時防止水分流失。

4. 然後取一個黃色的小麪糰，放在硅油紙上擀成直徑12cm左右的圓片

5. 先上下左右對稱切4刀

6. 再圓形四分之一每個切3下將圓形平均分成16份

7. 再在每個16分之一的地方切兩刀將每個小部分分成3份

8. 最後將每3條捏起來，做成向日葵的花瓣，然後將硅油紙按照向日葵大小切成小方塊，並用保鮮膜將向日葵花瓣蓋起來防止變幹水分流失。

9. 然後將一個白色麪糰擀成圓片，包上10g的豆沙、肉鬆、葡萄乾等隨便餡，收口朝下按扁

10. 將之前剩餘的胡蘿蔔麪糰擀成6cm左右的超級細長條10根

11. 然後橫豎各5根均勻放在白色麪包上

12. 並將芝麻一粒一粒的放在黃格子中間，最後將多餘的長條摺疊收起來，將白色的麪包放在黃色花瓣中央

13. 其他5個均按這種方法制作，並將製作好的向日葵放在烤箱中簡單發酵10分鐘左右，不可發酵過長以免變形。

14. 將烤箱170度預熱，然後將向日葵放入烤箱，上下火150度，烤20分鐘，差不多一分鐘左右就蓋上錫紙，防止顏色過重。

15. 烤好之後，放在晾網上晾涼就可以吃啦。（這是6個向日葵的量，一般烤箱一次只能烤兩個。）