牛肉漢堡
準備餡料的時候,其中加入了麪包糠,在煎肉餅的時候,就會吸入一些油,在吃的時候就會被擠壓出來,真的是鮮嫩多汁,每一口都是實在的滿足感,你們要不要試試?
用料
麪包食材 | |
高筋麪粉 | 250克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 45克 |
蛋液 | 40克 |
清水 | 100ml |
黃油 | 30克 |
鹽 | 2克 |
白芝麻 | 適量 |
漢堡食材 | |
牛肉糜 | 250克 |
豬肉糜 | 250克 |
蛋黃醬 | 30克 |
麪包糠 | 25克 |
黑胡椒 | 2克 |
鹽 | 適量 |
芝士 | 適量 |
洋蔥 | 適量 |
西紅柿 | 適量 |
生菜 | 適量 |
牛肉漢堡的做法
準備麪包食材。
準備漢堡食材。
碗中加入250克高筋麪粉、5克酵母、45克白砂糖。
加入40克蛋液、30克黃油、2克鹽,100ml清水攪拌均勻,揉成光滑的麪糰。
均勻分成5份,揉成圓形。
刷上蛋液撒上白芝麻,烤箱45度發酵40分鐘。
烤箱調至180度,烘烤15分鐘,麪包完成。
在碗中加入250克豬肉糜、250克牛肉糜、120克洋蔥泥、加入30克蛋黃醬、25克麪包糠、2克鹽、2克黑胡椒粉攪拌均勻。
將肉餅均勻分成5份,壓扁。
熱鍋放入橄欖油,油熱以後放入肉餅,第一面煎5分鐘翻面,在餅上撒上芝士,扣蓋繼續煎5分鐘。
將麪包從中間切開,底層面包鋪上生菜,放肉餅、洋蔥圈、番茄片,最後加上頂蓋麪包。
先來一口。