長智力長身高、高鈣高蛋白，全在這道菜裏了！

你好親愛的，我是你的好朋友食譜君，給寶寶製作的400多道輔食，都收錄在了我的公衆號《寶寶健康食譜》裏，關注即可檢視噢！包括主食、湯羹、菜品、烘焙、點心、食療等分類，再也不用爲寶寶吃啥而發愁啦！
銀魚個個嬌小玲瓏，整個魚體都能食用，肉細鮮美，營養豐富到被譽爲魚中皇后。

銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，爲羣魚之冠。能夠促進骨骼生長髮育，尤其適合兒童和老年人。銀魚還含磷，磷是維持骨骼和牙齒的必要物質。寶寶食用能促進骨骼健康發育成長。銀魚中含大量寶寶所需各種營養元素，能增強改善寶寶的記憶力。

用料  

長智力長身高、高鈣高蛋白，全在這道菜裏了！的做法  

1. 銀魚倒入大碗中，清水浸泡20分鐘。
   今天我用到的銀魚是乾製的，所以銀魚需要提前用水泡一下，然後用手輕輕 攪拌讓髒東西浮出來。
   銀魚是高蛋白、低脂肪的魚類，含鈣豐富，超過一般魚類，爲羣魚之冠。而且銀魚基本沒有大魚刺，非常適宜小寶寶食用。給小寶寶添加銀魚，可剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到粥裏或米糊裏。對產婦產後恢復身體很有益處。

2. 蔥切末

3. 澱粉加少量清水並攪拌均勻。

4. 泡洗好的銀魚切末。
   
   這道輔食，12個月以上的寶寶就可以吃，我切的是末，如果大一點的寶寶不需要切末，可以切成小條狀。

5. 2個雞蛋打入碗內並抽打均勻。

6. 把水澱粉邊倒入蛋液中邊攪拌均勻。
   
   加入水澱粉是爲了使蛋更加地香軟嫩滑。

7. 往蛋液裏分別加入銀魚末、蔥末。

8. 加少許鹽調味。
   
   鹽適量地放些，銀魚本身有鹹味，如果寶寶口味清淡，放鹽此步可以省略。

9. 開火熱鍋，鍋燒熱後刷少許油。

10. 銀魚蛋液倒入鍋內後快速翻炒均勻。

11. 蛋液完全凝固後即可關火。

12. 一碗嫩滑營養的銀魚炒蛋做好啦！再給寶寶搭配一點主食，就可以做爲一餐美美的飯嘍。

小貼士

小貼士：

銀魚炒蛋要炒的鮮嫩口感好，是有竅門的，炒的時候銀魚不要在鍋裏炒太久，避免出水，銀魚蛋液下鍋後快速翻炒，這樣做能讓雞蛋和銀魚的結合恰到好處。