咖啡酸奶蛋糕

食譜坊菜譜視頻 3.24W

時間：15分鐘（冷藏凝固需4個小時）
難度：零難度✌️
分量：1-2人份

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用料

咖啡酸奶蛋糕的做法

提前將吉利丁片放入冷水中，浸泡至變軟。
小貼士：可以放冰箱中冷藏浸泡，免得吉利丁片過早融化。
熱水中倒入一袋G7美式萃取黑咖啡，攪拌均勻。
趁着咖啡還熱的時候，將泡軟的吉利丁放入溫熱的咖啡中，攪拌均勻至吉利丁融化。
將咖啡吉利丁溶液倒入酸奶中，攪拌均勻。
將酸奶咖啡液倒入提前準備好的模具中（準備一個活底模具），放入幾顆藍莓，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏至少4個小時。
小貼士：如果擔心活底模具會漏蛋糕液，可以用錫紙包裹一下。
蛋糕全部凝固後，準備脫模，可以用熱毛巾捂一下模具四周，或者用吹風機吹一吹，會非常容易脫模。
最後可以在表面篩上適量咖啡粉，擺上幾顆藍莓裝飾，全部完成。