橙香鴨腿

一隻有着清香橙子味的鴨腿。

用料  

橙香鴨腿的做法  

1. 鴨腿水裏汆燙去血水後，洗淨、瀝乾水分

2. 橙子用細鹽搓洗表皮後沖洗乾淨

3. 切片，稍微厚點

4. 姜也切片

5. 起油鍋，把鴨腿煎一下，二面都要煎

6. 全部煎完，放入薑片

7. 倒入料酒、老抽、生抽

8. 加小半碗水

9. 隨後放入切好的橙片

10. 再放入一塊冰糖，小火慢燉，中途記得去翻翻面以確保鴨腿二面都能浸到醬汁，再順便嚐嚐鹹淡，有不夠的還能及時添加

11. 差不多40分鐘左右就好了，用筷子戳一下，能輕鬆的戳進去就是熟了，如果鍋裏汁水還有很多的話，開大火收汁

12. 出鍋裝盤

13. 完成

小貼士

橙子建議選用大個點的。