蒜香蒸榆錢

早就聽說開春的嫩榆錢可以吃，卻從來沒有去樹上摘回家做着吃。
回老媽家住着快兩個月了，前天發現院子前邊有棵榆樹，結滿了嫩綠的榆錢，一串串地鮮亮誘人，春風吹來，搖曳多姿，彷彿在向我含笑不斷招手——趕快來吃我呀，不然過幾天長老了就不好吃了……
於是摘了一盆鮮嫩的榆錢，問過老姐怎樣做，大概明白是先蒸熟，然後再用油潑蒜拌。的確是特別好吃，鮮香嫩滑、營養美味，聽說還特別養生——開胃健脾，潤腸通便。

用料  

蒜香蒸榆錢的做法  

1. 摘一盆鮮嫩的榆錢洗淨，淘洗三遍，將水濾盡。

2. 抓兩把玉米麪放進盆拌勻，再放一把麪粉一起拌勻。蒸鍋加水，放籠篦、籠布，將拌好的榆錢倒在籠布上，然後開火蒸。上汽後大火蒸8--10分鐘，關火。

3. 待溫涼將籠布里的榆錢倒進盆裏，拍蒜切碎放在榆錢上面。將鍋燒熱，倒入花生油，待油七八成熱潑到蒜上面。

4. 依次加入生抽、鹽、醋、糖，拌勻即可裝盤。

小貼士

喜歡吃麻辣的，可以潑油時放些辣椒麪或者花椒，味道也是不錯的喲！😍
提醒朋友們，一定要摘嫩的榆錢纔好吃，所以吃貨們要乘早！😊