於式新手零失誤青椒炒牛肉

一個人在武漢打拼，經常一個人解決吃飯問題，所以經常研究快炒的菜，其實我也不是很會做飯，所以經常研究快手菜，這個菜算是。

用料  

於式新手零失誤青椒炒牛肉的做法  

1. 生薑切絲，青椒切絲，當然如果刀功和我一樣不好的就把它切好就行，青椒記得把裏面的籽給清理乾淨。

2. 牛肉洗乾淨就可以了……

3. 接下來起鍋燒油，油熱了把生薑放進去，我是先放的生薑再放的肉，順序我覺得無所謂。生薑主要是去腥味。牛肉翻炒八成熟就可以先裝起來。

4. 然後再起鍋燒油先放小米椒，因爲我愛吃辣，所以先把小米椒抄一下比較辣，如果不能吃辣椒就先放青椒吧，甚至可以不放小米椒。把青椒稍微炒個20秒就可以放肉了。

5. 然後放點生抽，注意是生抽不是醬油，然後翻炒下，鍋蓋蓋上，中火等三十秒，就可以裝盤了。

小貼士

不能吃小米椒的可以不放，這個菜可以做鹹一點點，因爲可以就這飯吃，如果怕肉炒老了，可以先用澱粉裹一下肉，然後再炒，會比較嫩，這是我在宿舍經常炒的菜，很快，基本上五分鐘就好了。