新手零失誤肉沫茄子

特別簡單 特別下飯 拌麪吃絕了

用料  

新手零失誤肉沫茄子的做法  

1. 肉末加適量料酒生抽黑胡椒粉鹽抓勻 醃製15分鐘以上 洋蔥蒜頭切丁

2. 鍋內油熱後 加入肉末 洋蔥 蒜
   炒至洋蔥和蒜出香味 肉變色後
   加2：1：0.5的生抽 老抽 料酒
   繼續翻炒均勻後 加入淹沒食材的開水
   小火蓋蓋燜十五分鐘 開蓋大火收汁
   嘗一下味道根據情況加鹽 出鍋

小貼士

茄子熟後體積會縮很多 所以準備食材時注意下肉末和茄子的比例