超香嫩滑的懶人蔥油雞腿肉

真材實料自己炸的超香味濃的蔥油是關鍵！

用料  

超香嫩滑的懶人蔥油雞腿肉的做法  

1. 洗乾淨了雞腿丟進煮開的鍋裏轉中火煮5分鐘，鍋裏放蔥和姜，再倒點料酒。然後蓋鍋蓋關火泡15分鐘，要是雞腿太大就泡就一點

2. 夾起來丟冰水裏泡10分鐘

3. 過程中利用空餘時間，把蔥、姜、小洋蔥、小米椒等用小火慢慢炸，必須小火否則會糊。等這些市場變成金黃色就代表蔥油熬好了，熄火，把油隔出來。就獲得香氣逼人的蔥油

4. 雞腿泡好後拿出來戴上一次性手套，手撕雞腿肉。撕好後調醬汁：兩勺生抽一勺耗油五勺蔥油，拌勻澆在雞腿肉上即可。

5. 最後撒上蔥花，完結。

6. 還用熬的蔥油做了一碗拌麪😏