蔥油超嫩手撕雞腿

嗯，就真的超嫩。在做所有事情之前記得準備好一定量的冰塊+涼白開或冰水～～蔥提前洗乾淨瀝水，來不及就洗好用廚房用紙擦乾淨吧～

用料  

蔥油超嫩手撕雞腿的做法  

1. 泰森雞腿一盒五隻。洗乾淨後冷水下鍋，丟半把蔥、三片姜（蔥可以打結，我沒打好散了）

2. 大火煮沸後加料酒少許。繼續開鍋大火煮5-6分鐘。然後關火，蓋稿子悶20分鐘。

3. 用冰水浸泡10分鐘左右，越冰越好，也可以加冰塊

4. 取出瀝水，然後，用手撕成小塊。

5. 哈哈看着就很嫩吧？

6. 這次突發奇想想把蔥的根鬚也留着，洗乾淨備用。

7. 鋪上蔥段蔥花隨意，淋上李錦記薄鹽生抽。淋完的成品照忘了，等我擦好廚房已經被點心吃完了不少。

8. 玉米油和一點點麻油燒熱，放入瀝乾水的蔥和根鬚熬一會兒，到蔥有點憋了，澆在手撕雞腿上鋪的蔥上面，餈啦～～

9. 哦，對了，如果有小農心理，煮了雞腿的湯撩去蔥和薑片後，可以燙點青菜，撒點鹽就挺好吃了。也受到了歡迎～

小貼士

喜歡辣的可以淋花椒油、切一根朝天椒～