醬雞腿（湯也有用）
宅家裏啊 三餐都在家裏吃 以前的菜都吃膩了 換個味道吧
用料
| 雞腿 | 3只 |
| 八角 | 3個 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 蔥、姜 | 適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
醬雞腿（湯也有用）的做法
雞腿加料酒蔥姜炒水去腥
雞腿焯水同時 另起鍋加一勺醬油一勺料酒蔥姜八角花椒煮開，將焯好的雞腿放入，大火煮開 關小火燉。半小時後加少量鹽，再燉半小時。
雞腿撈出來，盛出一大碗湯明天吃火鍋做湯底。
![醬雞腿（湯也有用）的做法步驟圖 第2張]( "醬雞腿（湯也有用）的做法步驟圖 第2張")
另起炒鍋，少許油，加豆瓣醬炒香，烹一勺料酒，加兩勺醬油和糖，加入適量雞湯煮開，加適量鹽，將雞腿放入炒鍋，一面上色之後翻另一面。（不要經常翻面，雞腿燉一小時已經脫骨了，下次少燉十分鐘）不時用鍋鏟推動雞腿 以免粘鍋底，收汁盛出，拍照開吃！
![醬雞腿（湯也有用）的做法步驟圖 第3張]( "醬雞腿（湯也有用）的做法步驟圖 第3張")
另留一部分湯加小白菜煮了面，一點也不浪費哈
![醬雞腿（湯也有用）的做法步驟圖 第4張]( "醬雞腿（湯也有用）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
我明天要吃火鍋 所以多加了些湯 可以根據自己需要自行調整哈
