排骨土豆

用料  

排骨土豆的做法  

1. 土豆切塊水泡，排骨涼水下鍋焯去血水，水中放薑片和料酒

2. 土豆油炒至表面金黃備用

3. 下油炒排骨，加少量醬油（上色），加蠔油，炒一會放料酒熗鍋，加水沒過排骨，加陽江豆豉和紅油豆豉。（也可根據自己口味加各種調料此處自由發揮），少量糖提鮮。小火燉30分鐘。

4. 加入土豆再燉15分鐘

5. 可用漏勺撈出土豆排骨上盤，很好看。自己吃就連湯一起吃了，湯也很美味。