家常菜:海帶絲炒粉條
近日收看了一下當地電視節目飲食篇,電視上介紹了此款家常菜的做法,下午去超市配了些材料,晚上試着做了,口感很好,做法也很簡單,就把做法整理出來,供廚友借鑑!
用料
海帶絲 | 80克左右(泡好的海帶絲) |
土豆粉條或綠豆粉條 | 50克左右 |
豬肉丁 | 適量 |
花生油 | 適量 |
花椒油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
蔥 | 適量 |
蒜 | 適量 |
家常菜:海帶絲炒粉條的做法
準備好食材,提前將海帶絲浸泡好待用;
.鍋中放水大火燒開轉小火,放入粉條開鍋煮8-10分鐘,注意觀察;以粉條心熟即可,撈
出趁熱加少許生抽、雞油(或芝麻油)拌勻待用;.將海帶絲放入撈出粉條的開水鍋內,小火2-3分鐘,去掉海帶絲表面粘稠部分,撈出待用;
.炒鍋燒熱,放少許花生油,放入豬肉丁翻炒,退生後加入蔥、蒜,加入生抽、鹽,加入海帶絲,加入少許高湯(也可直接加水)翻炒入味後,加入粉條翻炒幾下,再淋上少許花椒油,翻拌幾下即可裝盤。
盡情享用!!!
小貼士
主食材海帶絲和粉條可根據食用量增減。