香美辣子雞

出差帶回的一大罐辣椒醬一直沒想好怎麼吃，今天搜了下“辣子雞”就稍改了一下做法，特別簡單，從備菜到做得耗時不超過半小時，堪稱名副其實的“快手菜”！配白米飯，敲下飯，秒殺！^_^

用料  

香美辣子雞的做法  

1. 1、雞胸肉切小丁，姜切末，用鹽、料酒醃製備用。

2. 2、土豆、青椒、洋蔥切丁，大小與雞丁差不多即可，瀝水備用。大蒜拍碎切碎備用。

3. 3、平底鍋熱鍋後倒油，油熱後下洋蔥丁和蒜末爆香，下雞丁快速翻炒，撒一點鹽，變色後盛出，不要炒太久。
   （炒菜用炒菜鍋或平底鍋都行，我這次用的不鏽鋼平底鍋。）

4. 4、再次倒油（多一點），下土豆丁快速翻炒，撒一點鹽，煎炒至金黃色，下青椒丁一起炒，再撒一點鹽。土豆青椒炒熟後把雞丁洋蔥一起倒鍋裏略微翻炒。

5. 5、把上面炒熟的菜扒到一邊，下辣椒醬炒香後與所有食材混合，倒兩勺生抽，一小撮白砂糖，拌炒均勻即可出鍋。

6. 噹噹噹當～記得要配白米飯喲～