簡單快炒家常菜之香乾萵筍肉絲

食譜坊家常菜 1.14W

隨意的搭配，受到我可姐的喜歡。當然我也愛吃😄😄

用料

簡單快炒家常菜之香乾萵筍肉絲的做法

瘦肉切絲，放料酒生抽還有少量的老抽醃製備用，（肉絲沒拍，香乾圖😁）
萵筍香乾切絲
鍋裏放入油，稍多點。快炒菜適油多火大，短時間製作完成，口感佳（這是我燒菜幾年的一點心得體會😁😁）。忌油大也不用擔心，油會滑入湯底，一般都不吃的
先放入肉絲煸炒至變色，加入香乾絲翻炒幾下再放入萵筍絲快速翻炒，均勻受熱，加少許點鹽調味即可出鍋，全程5分鐘內完成。
從前我也總怕肉炒不熟，炒好一會，吃起來很硬😂，會先放萵筍再放香乾絲（這樣會讓萵筍過度受熱，口感差）
萵筍絲依然碧綠😁 香乾醃製過的肉絲鮮味足夠了！所以烹調中只須放油和少量的鹽。