老幼皆宜的清燉牛腩

牛肉是優質蛋白質來源，清燉牛腩特別適合老年人，孕婦，兒童，病後康復，減脂塑形的人羣，蛋白質含量豐富且熱量不高。

用料  

老幼皆宜的清燉牛腩的做法  

1. 買來的牛腩洗乾淨，切成小塊

2. 把八角，花椒和香葉用紗布包起來紮好

3. 把牛肉入沸水汆一下，外表無血色斷火，撈出牛肉洗淨。二次入鍋，加入薑片，蔥段，料酒，料包和大量清水，大火燒開。開鍋後轉小火燉1.5小時。用筷子插一下肉軟後加入鹽，小火繼續燉15-30分鐘左右即可。

小貼士

我在清燉牛肉里加了杏鮑菇，和鹽一起加入的。牛肉和蘑菇的鮮混在一起“香”得益彰。喜歡什麼其他配菜的都可以加，比如土豆，白蘿蔔，胡蘿蔔等等，都很好吃。