一歲寶寶輔食蒸肉糕

二胎時代的來到，使得由此帶來了教育、醫護、飲食、居住條件升級等諸多方面的改變。我是美食達人，自然在美食方面更加關注由此帶來的飲食變化。
我們那個年代是寶媽從懷孕到哺乳期就是一個字“吃”，再上一輩的老人更是解放前後出生的，所以從固有觀念裏就是，能吃就是福，多吃點寶寶壯，多吃一點孕產婦身體壯，再加上那個時候還真的沒有現在這麼多的資訊來源，讓你可以獲取很多，與孕產婦營養有關的知識，而且食物的多樣性還是要差一些，所以受這些原因影響，想講究的也講究不了多少。
現在就不同了，如果有了二胎明顯感覺比要老大時講究太多了，比如寶媽懷孕時，如何既營養又能控制好體重的飲食怎麼做？寶媽產後如何集滋補、催乳還要控制體重的飲食食譜如何制定？還有寶寶根據不同的成長階段如何添加輔食？等等等等，生老大的年代就是買什麼奶粉最好，搭配什麼純植物添加可以使寶寶喝奶粉不上火，添加輔食時主要是米粉、果泥、肉泥，沒有現在這麼多的種類。
20年前要是做寶寶輔食，最多就是根據寶寶的成長月份看看能添加什麼給寶寶吃，然後是主要靠煮時間久一點，煮的軟爛一點，這樣寶寶能吃下去，但是煮的久了其實營養都流失了。現在就好了廚房家電越來越智能，首先就是有了各種智能破壁機、攪拌機，有帶抽真空功能的，使食材攪拌時與空氣隔絕，不起沫還能避免氧化，從而可以延長食物保險期；有帶高速電機的，攪拌食材時間短，保證食材新鮮，不會因爲攪拌速度慢時間久而升溫；還有帶真空加熱功能的，做一份無骨魚湯，那簡直是鮮香滑爽的不得了。
這些新科技給人們的生活帶來的高質量的體驗，讓寶寶輔食的製作即安全又健康還高效。當然現今我國老齡化問題也是重點要解決的，老人們的飲食問題根嬰幼兒的類似，除了添加食材有變化以外，食物需要軟爛、新鮮、營養方面都是一樣的，所以做得了寶寶輔食的，再做老年人的膳食也是很互通的。

用料  

一歲寶寶輔食蒸肉糕的做法  

1. 豬肉去掉筋膜切成片或者塊，丟進料理機中

2. 攪打成肉糜

3. 把澱粉和鹽加入到肉糜中，就像做丸子時調肉餡的道理一樣

4. 如果覺得肉糜糊有點幹，可以適量的添加水，要一點點添加，總水量不要超過100克就好了，如果寶寶對雞蛋清不過敏，可以在肉糜中加入一個雞蛋清，過敏就不用加了。

5. 最後攪拌均勻，攪拌至無干粉狀，且肉糜糊粘稠狀就可以了。

6. 然後找一個可以加熱的模具，玻璃保鮮盒也可以，表面刷一薄層油或者在模具裏貼一層硅油紙，這樣脫模的時候好脫

7. 然後把肉糜糊倒進去，用工具刮平表面

8. 表面蓋上保鮮膜，再用叉子或牙籤扎一些孔

9. 涼水上鍋蒸，水開後蒸20分鐘。

10. 時間快到時我們把一個雞蛋黃打散，

11. 午餐肉蒸熟後，把打散的雞蛋黃液倒在午餐肉上

12. 蓋上鍋蓋再蒸5分鐘，表面的雞蛋黃蒸熟就可以了，寶寶對雞蛋黃過敏的話就不用加了。

13. 出鍋後晾涼脫模，切成片或者條就可以吃了。

小貼士

所有食材一定要確認寶寶不過敏纔可以添加。給寶寶做的調味料加的很少，寶媽吃的話可以蘸生抽吃，或者自己調一個喜歡的蘸水蘸着吃。
其實這個蒸肉糕北方人過年時經常做，也是蒸碗系列裏的一道菜，只不過成人吃的肉不需要處理成肉糜，調味料多加一些而已。您家裏做過這樣的蒸肉糕給寶寶吃嗎？歡迎在留言區交流評論，每天給大家分享我爲家人制作的每一餐，喜歡我的美食分享的您，別忘了分享和收藏我的菜譜，更歡迎關注我，我會持續分享我的美食製作給大家！