鹹魚茄子煲【簡單～】

初中的時候，我的麻麻沉迷於做這道菜，基本一個星期4天都有這道菜，哈哈哈

用料非常少，做法很簡單（你值得擁有）

用料  

鹹魚茄子煲【簡單～】的做法  

1. 把小鹹魚洗乾淨，撕成小塊

2. 茄子切條（漏拍了。。。想起來已經下鍋了）

3. 第一步：熱鍋冷油，下大蒜、薑片爆香；
   第二步：下小鹹魚，中火翻炒1分鐘；
   第三步：下洗乾淨的豆豉，繼續翻炒1分鐘；
   第四步：下辣椒、茄子，翻炒均勻，小火悶10分鐘。期間可以翻動翻動～（以免下面的菜太焦）

4. 出鍋前加味極鮮、鹽、雞精【可以根據口味添加鹽（小鹹魚是鹹的啦）】，稍微加一點水，熗個鍋，就可以出鍋啦～

小貼士

1、有砂鍋的話，最好用砂鍋，小火慢煨更香～
2、千萬別提前加水，一定是出鍋前加一點水熗鍋，爲了把雞精和鹽化開～
3、這是我最愛的搭配，如果有別的點子，可以自由發揮。