豆腐蘿蔔肉丸湯

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開處方。這道菜特別清淡，伴隨着蘿蔔的清香，真的味道好極了。

用料  

豆腐蘿蔔肉丸湯的做法  

1. 蘿蔔去皮，切成圖片這樣的細長的蘿蔔絲，備用。

2. 新鮮的豬肉先切成肉絲，再切成肉丁，再剁碎，越碎越好，方便後面和豆腐的的攪拌。

3. 豆腐洗乾淨，不用切，備用

4. 把剁碎的肉和豆腐混合，用手捏，捏的越碎越好。這樣捏成丸子的時候不容易散。我這裏加了一個蛋清，吃上去不會覺得肉渣渣的，口感會更好。然後加入切好的薑末，一起混均勻。

5. 切好的蘿蔔絲放鍋裏直接加冷水，用手把丸子一個個均勻的揉好放在蘿蔔絲表面。開小火，一定要冷水。

6. 捏好後中火煮開7-8分鐘，撒上蔥花，滴幾滴香油，就可以出鍋了。

小貼士

肉根據自己的喜歡，我不太愛吃肥肉，所以瘦肉多些。一定要買新鮮的豬肉，好捏丸子。冷水下鍋。丸子根據自己做的大小定煮的時間，一定要煮熟。