簡單土豆燉雞腿

用料  

簡單土豆燉雞腿的做法  

1. 1.切好蔥薑蒜，我不太喜歡吃薑所以切成碎末後期吃起來不會太痛苦🙈

2. 2.忘記拍照了，從網上找的圖，但影響不大，雞腿肉放冷水鍋中，可以加點薑片鹽和八角去腥提味。沒有的話，不加也行。煮到起很多白沫子。之後再煮四五分鐘。

3. 3.土豆切片差不多5~6mm厚，切好泡起來。
   

4. 4.木耳泡起來多洗兩次，直到水變清。

5. 5.雞腿肉撈出撕成這樣，不用害怕有血絲，待會兒還會下鍋炒。煮雞肉的湯可以過濾一下，炒菜的時候加上。因爲喜歡啃骨髓，所以骨頭沒扔掉。不喜歡的可以扔掉骨頭。

6. 6.放入蔥薑蒜炒香，加入雞肉翻炒，倒     料酒,     醬油   ,   鹽   ,蠔油   ,八角粉或五香粉，加適量的    糖。（如果喜歡嫩點的，炒的有點點血色就進行下一步。）

7. 7.加入  木耳  翻炒一會兒，再加入   土豆片，把第5步   過濾好的湯   倒入。直至差不多沒過食材，（不用太苛刻，多點少點不影響吃不是？）

8. 8.記得時不時用菜勺子探下鍋底以防糊鍋。等到土豆片一按就碎成幾塊的時候，就關火，用餘溫把土豆片變得更軟爛。

小貼士

1.鹽要少量多放，時不時嘗一嘗。
2.做好安全防護別燙傷。（可以油熱之後關火，等它稍微降點溫的時候，放蔥花啥的，反應不太大的時候放入肉類翻炒幾下，再開火，這樣炒菜不容易燙傷。）
3.不需要太拘泥於幾克幾兩這玩意兒我發的時候都不知道，多點少點不影響吃啊，對自己有點信心，加東西一定要     少量多次，多嘗，這個很重要！