照燒龍利魚蓋飯
嫩嫩的魚肉配上熱騰騰的米飯，淋上滿滿的湯汁兒，混合着蛋液一起～很絕！
用料
| 龍利魚 | 400克 |
| 姜 | 5克 |
| 味淋 | 20克 |
| 黑胡椒碎 | 0.5克 |
| 蒜 | 10克（2瓣） |
| 海苔 | 適量 |
| 白芝麻 | 一把 |
| 小料汁兒 | |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 醬油（味極鮮） | 12克 |
| 耗油 | 12克 |
| 老抽 | 5克 |
| 水 | 80克 |
| 班尼迪克蛋 | |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蘋果醋/白醋/米醋 | 20克 |
| 鹽 | 1克 |
照燒龍利魚蓋飯的做法
龍利魚擦乾水分
切塊加姜，味淋，黑胡椒碎醃30分鐘![照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
龍利魚擦乾水分
切塊加姜，味淋，黑胡椒碎醃30分鐘![照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
熱鍋涼油，中火煎魚
正反面分別煎1分鐘![照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
蒜切碎
鍋中噴油，加蒜炒香
倒入料汁兒，燒至冒泡
加入煎好的魚，多次翻面，大火收汁，直到湯汁濃稠![照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
最後整個班尼迪克蛋
雞蛋打入碗中
燒水，水滾開後加醋和鹽，轉中小火，用勺子把水攪成漩渦狀
倒入雞蛋，中小火煮兩分半![照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
最後裝盤，撒上白芝麻就完事兒啦![照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "照燒龍利魚蓋飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
-熱鍋涼油，中火煎魚，正反面分別一分鐘，中途不翻動魚
-班尼迪克蛋要先把水燒到滾開，加醋加鹽，再轉到中小火，用勺子攪出漩渦🌀，將打在碗裏的雞蛋緩緩倒入。想吃流心更多的就轉到小火2分半。我喜歡吃蛋黃稍微濃稠的那種
-湯汁大概能淋兩碗米飯
