小炒馬蹄竹筍蔬菜丁
春天還是一樣的燥，平時的飲食吃起來，在春天吃就會上火。因此少吃辛辣的食物，多食清熱解毒，蔬菜類的菜比較好。今天就來一道適合春天的家庭小炒，對那些上班族經常帶飯的朋友們也是非常合適的。
用料
| 馬蹄 | |
| 竹筍 | |
| 豌豆 | |
| 紅椒 | |
| 蔥花 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 番茄沙司 | |
| 生抽 | |
| 玉米油 |
小炒馬蹄竹筍蔬菜丁的做法
馬蹄選帶泥土包着的，這樣水分保留的比較好，果實不容易幹
各種蔬菜準備好洗乾淨。材料比例可任意搭配
紅椒切成丁備用
竹筍切成丁備用
馬蹄洗淨去皮後泡入冷水中，臨炒的時候再取出切成丁，以免變黃
鍋中倒入適量的玉米油，6成熱時下入蔥花，爆香鍋底
然後先放入紅椒丁翻炒幾下
再下入豌豆粒，馬蹄丁，青筍丁快速翻炒
淋上生抽，番茄沙司，喜歡的話可以放入一點點糖提鮮，炒勻後用鹽調味，翻炒片刻即可出鍋
口感爽脆，味道微微酸甜，適合便當帶飯
