鮮香四溢豬肉豆豉炒苦筍

春天最適合吃筍了，筍的品種有很多，今天分享我常用來做苦筍的方法，家裏的人都愛吃，沒試過的朋友可以試試。

用料  

鮮香四溢豬肉豆豉炒苦筍的做法  

1. 提前焯好的苦筍切成條後洗乾淨，過濾多餘水分後備用

2. 豬肉切成薄片，把肥肉和瘦肉分開

3. 豆豉清洗乾淨後過濾多餘水分備用

4. 起鍋燒油放薑片和蒜末炒香後放肥肉煎至出油

5. 放豆豉翻炒出香味

6. 放筍翻炒幾下放1小勺柱侯醬和適量蠔油繼續翻炒均勻

7. 放適量水翻炒幾下後蓋上鍋蓋燜煮3分鐘左右

8. 倒入水澱粉翻炒至菜汁變濃稠就可以了

9. 成品