椒油三絲

簡單快手又好吃

用料  

椒油三絲的做法  

1. 準備好全部食材，茭白和胡蘿蔔去皮切絲，雞胸肉切絲，蔥切片

2. ⭐注:有的朋友可能發現買來的茭白切開會有黑色的斑點，以爲是變質了，其實不是，這些小黑點反而正是茭白可以抗骨質疏鬆的重點。這些黑點是一種名爲“菰黑穗菌”的真菌類，就像蘑菇的孢子，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。大多時候，茭白有黑點並不是食物發黴所致，它是一種正常的自然現象，所以不影響食用。

3. 做一鍋開水，水開後把胡蘿蔔和茭白一起焯水半分鐘，撈出瀝乾水分備用。

4. 熱鍋涼油中火，放入花椒炸至花椒變黑並撈出丟棄，接着放入蔥片熗鍋，放入雞絲翻炒至雞肉變色成熟，加入太太樂小炒鮮，翻炒均勻後放入胡蘿蔔茭白絲，翻炒均勻，鹽要根據自己的口味加，因爲生抽本身就偏鹹了，大概炒半分鐘的樣子就可以出鍋了。