猴頭菇養胃湯

朋友圈不知道什麼時候興起一股“X月對我好點”、“X年對我好點”，月頭還好，到了年頭更是不可收拾，幾乎是刷屏，都天真地希期着時間和現實或許能聆聽到，善待好自己。可蒼天又饒過誰，今年又快到年底了，你是不是還是沒有存款、沒有減掉那20斤、還是單身...

有人說5年前自己，就決定了5年後的自己，與其期盼那虛無縹緲的，還不如活在當下，給現在的自己一巴掌，未來自己給自己賞一顆糖，並且拼命的同時也要愛惜好自己，畢竟這個世界上,沒有任何人會比你更愛你自己了。

今天，趁着星期五來給自己煲個養生湯吧，安撫一下自己“兩點一線”加班的胃吧！

用料  

猴頭菇養胃湯的做法  

1. 猴頭菇素有“養胃之王”之稱，中西醫都認爲猴頭菇含有的多糖，能幫助人體的腸蠕動、胃排空。結合上脊骨、紅棗等高營養的材料一起煮，營養又美味，最適合不定時吃飯的人了。

2. 首先處理一下材料，猴頭菇準備好淘米水加熱到微溫，50度左右，將猴頭菇面朝下浸泡在淘米水中，壓上重物，浸泡2個小時左右。

3. 2個小時後，撈出猴頭菇，擠幹水分，用清水反覆沖洗乾淨，切出菇蒂，撕成小片。

4. 接着把姜切成片，冷水下鍋大火煮沸後，放脊骨下鍋，焯水2~3分鐘。

5. 脊骨焯完水後，過冷水洗一洗，洗去殘餘的浮末。

6. 紅棗破開去除果核，枸杞和薏米泡水20分鐘左右。

7. 所有的材料都處理好後，將脊骨和猴頭菇，放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸轉小火煲一個小時。

8. 一個小時後，加入薏米、紅棗、枸杞，再小火煲半個小時，最後按個人口味加入適量的鹽就好了。

9. 完成！！！

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小貼士

1、最好是用淘米水來浸泡猴頭菇，能比清水更有效地清除裏面的髒東西。

2、淘米水的溫度不要超過60度，不然會泡壞掉猴頭菇的營養物質。

3、菇蒂是猴頭菇苦味的來源，不怕苦的童鞋可以不去的。