色香味俱全的荷蘭豆炒臘肉

滿滿的小時候媽媽做的味道，臘肉香甜可口，肥而不膩，荷蘭豆爽脆入味，特別下飯。

用料  

色香味俱全的荷蘭豆炒臘肉的做法  

1. ①準備一包正宗的廣味臘肉（喜歡吃辣的朋友可以用川味臘肉）；
   ②臘肉放鍋裏蒸五六分鐘。

2. 荷蘭豆去頭尾，最好將兩邊的絲絲剝掉，這樣不會起渣口感更加爽脆哦！

3. 蒸好的臘肉去皮切薄片，熱鍋冷油下臘肉翻炒，炒香撈出。

4. ①鍋留底油下姜蒜、彩椒以及荷蘭豆爆炒；
   ②加少於鹽調底味，加適量水燜2秒。

5. 加醬油耗油調味炒熟後，臘肉回鍋翻炒，色香味俱全的下飯菜就完成了，超簡單！

小貼士

①臘肉已經有味道，不用下太多鹽。
②荷蘭豆不能炒太軟，太軟不爽口。