排骨節瓜湯 食譜坊 快手菜 1.97W 大中小設定文字大小 天氣開始熱了,來碗清清淡淡的清熱解毒的節瓜湯 用料 排骨 約300g 節瓜 1個 瑤柱 約15克 雞蛋 1個 薑片 2/3片 胡椒粉,料酒,鹽 1勺 排骨節瓜湯的做法 我喜歡瑤柱滾湯,夠鮮甜,今晚用的瑤柱比較小粒,就多放些 節瓜刨掉皮,切片 排骨切小塊,鍋里加水煮開,水開後把排骨倒入鍋中,倒少許料酒和加幾片姜一起煮,鍋裏燒水的同時,湯煲也開始燒水,等到湯煲的水開之後,把飛掉浮沫的排骨撈出放進湯煲,加入瑤柱大火燒開 敲個雞蛋,蛋白和蛋清攪勻,煎,蛋儘量煎得老火些,煎完後加入湯煲,和排骨一起調中火煮十分鐘 然後倒入切好的節瓜,加少許胡椒粉,再繼續煮約二十分鐘 最後加少許鹽調味就OK TAG標籤:節瓜 排骨節瓜湯 排骨 好吃 #